[로컬넥스트 로컬상권 투어 26/100] 속초관광수산시장, 닭강정 상자 너머 골목의 장바구니를 읽다

닭강정을 담은 상자와 장을 본 봉투는 속초관광수산시장을 서로 다른 방식으로 설명한다. 하나는 여행 중 고른 먹거리이고 다른 하나는 집으로 가져갈 식재료와 생활용품이다. 속초시의 현재 안내에는 닭전골목과 순대골목뿐 아니라 청과·고추·젓갈어시장 골목, 포목과 의류를 다루는 상가가 함께 등장한다.

이 구성을 따라가면 시장은 유명한 음식 한 가지를 사는 장소보다 넓어진다. 바다의 물산을 고르고 한 끼를 먹는 거래, 옷감과 잡화를 사는 거래가 다른 층과 골목에서 이어진다. 관광시장이라는 이름 아래 어떤 장사가 나란히 놓여 있는지가 이곳을 읽는 출발점이다.

바다의 물산과 설악산 여행이 쌓인 도심의 시장

속초시가 소개하는 시장의 뿌리는 1930년대 영랑동 일대의 제일시장이다. 상권이 자리를 옮긴 뒤 전쟁 직후 지금의 중앙시장으로 이어졌고, 화재와 재건을 거치며 형태가 바뀌었다. 한 해의 개설일로 모든 시간을 묶기보다 도시의 이동과 생계가 시장의 자리를 바꿔 온 과정으로 이해할 필요가 있다.

시의 역사 소개는 1970년대 설악산 관광의 본격화와 건어물 상점의 증가도 연결한다. 바다에서 나온 물산이 지역의 먹거리이자 여행자가 가져가는 상품이 되는 과정이다. 오늘의 관광 수요는 생활의 거래와 완전히 분리된 외부 요소가 아니라 오랫동안 시장의 구성을 바꿔 온 흐름이었다.

1980년대 상가 건물과 2000년대 재정비를 거친 이야기는 지금의 골목·상가 결합을 이해하는 배경이다. 중앙시장과 속초관광수산시장이라는 이름도 현재 안내에서 함께 쓰인다. 이름의 변화만으로 옛 시장이 사라지고 별개의 관광시설이 들어섰다고 이해하면 거래가 이어져 온 맥락을 놓친다.

속초의 수산업과 관광업이 함께 시장을 설명한다는 점이 중요하다. 지역에서 소비하는 상품과 바깥으로 가져가는 상품이 같은 공간에 모인다. 그 때문에 관광객에게 알려진 메뉴의 변화만으로 시장 전체의 역사를 설명하기 어렵다. 물산을 모으고 나누는 도심 상업의 기능도 함께 남아 있다.

다섯 골목과 층별 상가가 만드는 서로 다른 구매

속초시의 상세 안내는 시장을 다섯 전문 골목으로 구분한다. 청과골목의 농산물과 과일, 고추골목의 고추·기름집·방앗간, 순대골목의 식사, 젓갈어시장과 닭전골목이 각각 다른 구매 목적을 담는다. 같은 시장을 방문해도 어디에서 멈추는지에 따라 가져가는 상품이 달라지는 구조다.

상가 건물도 골목과 다른 거래를 품고 있다. 시청과 한국관광공사 안내에는 지하 회센터, 지상 1층 포목·정육·먹거리, 2층 의류·잡화 등의 구성이 소개된다. 먹거리를 찾아온 방문자에게 잘 보이는 구역과 일상적인 장보기를 맡는 구역이 한 시장 안에 겹쳐 있다.

수산물은 현장에서 먹는 음식과 집으로 가져가는 식재료로 나뉜다. 젓갈과 건어물, 활어를 한 품목군으로만 묶으면 고르는 방식과 소비하는 시간의 차이를 놓친다. 여행 중 한 끼를 해결하는 일과 돌아간 뒤 사용할 상품을 사는 일은 시장에서 만나는 서로 다른 고객 경험이다.

골목별 전문성은 비교의 기준도 만든다. 닭강정 점포를 비교할 때의 관심과 청과·포목을 고를 때의 관심은 같지 않다. 시장의 다양성은 점포가 많다는 추상적인 표현보다 이런 선택의 차이에서 드러난다. 대표 음식의 인지도와 다른 업종이 제공하는 쓰임을 함께 읽을 이유다.

먹거리의 인기를 시장 전체의 성적으로 읽지 않는다

이 시장의 강점은 수산물과 지역 음식의 인지도가 생활상업의 구성과 나란히 있다는 점이다. 여행자는 속초를 떠올리는 맛을 찾을 수 있고, 시장 안내에는 식재료와 의류·생활용품을 고를 공간도 제시돼 있다. 관광 경험과 장보기의 목적이 서로 다른 상품을 통해 만나는 셈이다.

다만 대표 먹거리가 널리 알려졌다는 사실이 모든 층과 골목의 거래가 고르게 늘었다는 증거는 아니다. 닭전골목을 방문한 사람의 수와 상가에서 옷이나 포목을 산 사람의 수는 다른 자료다. 특정 점포 앞의 대기 모습을 시장 전체의 매출이나 업종별 경영 상태로 바꿀 수 없다.

유명한 음식을 소개하는 정보는 처음 찾아올 이유를 제공한다. 반면 시장을 이해하는 정보에는 그 음식 이외에 무엇을 살 수 있는지도 들어가야 한다. 안내에 이미 존재하는 여러 골목과 층별 상품을 함께 읽으면 관광객이 본 풍경과 시장이 실제 제공하는 거래 사이의 차이가 보인다.

이것은 특정 구역의 부진이나 업종 편중이 확인됐다는 진단은 아니다. 현재 공개된 공간 구성을 기준으로 성과를 해석할 때 구분해야 할 범위를 짚는 것이다. 시장의 인기를 평가하려면 방문의 계기와 실제 구매한 상품, 거래가 일어난 구역이 서로 어떻게 연결됐는지가 중요하다.

가격과 품질을 설명할 때에도 같은 원칙이 적용된다. 공식 소개의 저렴하다는 표현만으로 모든 상품의 상대 가격을 판단할 수 없다. 식재료와 음식, 의류의 비교 대상이 서로 다르기 때문이다. 이 시장의 매력을 소개하는 일과 구체적인 구매 조건을 설명하는 일은 각각의 근거를 필요로 한다.

연중 개방 안내와 회센터 휴무를 함께 읽어야 한다

11월 5일 확인한 속초시 상세 페이지는 시장을 연중 개방하는 공간으로 소개하면서 별도로 회센터의 둘째 주 수요일 휴무를 안내한다. 시장 전체에 들어갈 수 있다는 설명과 특정 시설을 이용할 수 있다는 설명이 다르다. 같은 페이지에 놓인 이 두 조건을 함께 읽어야 여행 계획이 실제 구매 목적과 맞는다.

특히 회를 먹으러 가는 방문과 닭강정이나 채소를 사러 가는 방문은 필요한 영업 정보가 다르다. 시장 전체의 개방 안내를 개별 점포의 동일한 영업시간으로 해석해서는 안 된다. 어느 구역에서 무엇을 하려는지가 정해져야 이용 조건도 구체적으로 이해할 수 있다.

주차 안내 역시 구매와 연결된 이용 조건이다. 시청은 장을 본 뒤 주차권을 받는 방식을 소개한다. 이를 아무 조건 없는 전일 무료 주차로 바꾸면 거래 이후의 경험이 달라진다. 홍보 문장의 편리하다는 평가보다 실제 이용자가 적용받는 조건의 범위를 읽는 일이 중요하다.

최근 행사 소식이 있다는 이유로 시장의 일상 운영까지 같은 시간표로 묶을 수도 없다. 계절 축제와 환급 행사는 각자의 기간과 장소, 참여 조건을 갖는다. 종료된 명절 행사의 혜택을 오늘도 받는다고 안내하거나 다른 장소의 축제를 시장 안의 상시 행사로 설명하면 안 된다.

지금 남는 판단 과제는 여러 구매 목적이 안내에서 얼마나 분명하게 구분되는가다. 닭전골목과 회센터, 포목 상가를 같은 방문 일정 안에 넣더라도 이용 조건은 같지 않다. 시장을 하나의 맛집 목록으로 압축하지 않을 때 속초의 생활상업과 여행 소비가 만나는 구체적인 모습을 이해할 수 있다.

속초관광수산시장의 이름에는 바다와 여행이 들어 있지만 그 안에는 일상의 장바구니도 놓여 있다. 닭강정의 상자로 기억되는 방문을 골목과 상가의 거래로 넓혀 보면, 유명한 먹거리와 다양한 장사가 같은 장소를 어떻게 구성하는지 드러난다. 이 시장을 평가하는 단위는 하나의 인기 메뉴에서 서로 다른 물건을 고르는 사람들의 선택으로 넓어진다.

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